Allergy causa gli alimenti, gli alimenti che causano reazioni allergiche.

Allergy causa gli alimenti, gli alimenti che causano reazioni allergiche.

Più di 120 alimenti sono stati descritti come causa di allergie alimentari. Tuttavia, gli esperti di allergia in considerazione solo un numero limitato di quelli di essere di preoccupazione per la salute pubblica. Gli alimenti più comunemente causano reazioni allergiche gravi a livello mondiale sono: cereali contenenti glutine, latte, uova, noci, arachidi, soia, pesce, crostacei e. Database InformAll contiene informazioni su molti dei cibi che sono stati segnalati per causare allergia. Il database ha riassunti circa ogni alimento adatto per un vasto pubblico di lettori. In aggiunta contiene una parte più tecnica con una sezione sulle caratteristiche cliniche di allergia (quali sintomi e la diagnosi) e una sezione di informazioni biochimiche sugli allergeni (ad esempio stabilità allergene verso diversi processi). I collegamenti a sinistra vi porterà alle relative pagine nel database InformAll.

Abbiamo suddiviso i cibi nel database in gruppi di alimenti per rendere più facile per voi trovare il cibo (s) che si sta cercando. Se invece preferite un lungo elenco alfabetico degli alimenti, che è anche un’opzione. Abbiamo messo alcuni dei cibi in più di un titolo. Ad esempio, si trovano arachidi non solo sotto "legumi" che è la classificazione botanica corretta, ma anche sotto "Noci e semi" come arachidi da un punto di vista culinario sono utilizzati nello stesso modo le noci.

La maggior parte dei paesi richiedono l’etichettatura degli alimenti più comuni che causano allergia. Gli alimenti, che sono le cause più comuni di reazioni allergiche, varia tra zone geografiche, che possono a volte essere il risultato di preferenze alimentari. Di conseguenza, alcuni paesi hanno scelto di includere gli alimenti complementari per la loro lista di alimenti e ingredienti che devono essere dichiarate sulle etichette degli alimenti. Vedere la sezione “ Requisiti UE legali ” per ulteriori informazioni sulla etichettatura degli alimenti allergenici.

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